La esencia de la región volcánica en una taza pequeña. Un doble shot de café estrictamente duro (SHB), cultivado a más de 1,500 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Antigua. Se corta con una nube de leche emulsionada que suaviza su marcada acidez cítrica y resalta sus notas naturales de chocolate amargo y caramelo ahumado.

Un homenaje al «oro verde» de Guatemala. Nuestra base de espresso premium se fusiona con leche vaporizada infusionada artesanalmente con semillas de cardamomo recolectadas en las montañas de Cobán. El resultado es una bebida aromática, fresca y sofisticada que equilibra la fuerza del café con la elegancia especiada del cardamomo.

Dos rebanadas de pan de molde tostado artesanal, cubiertas con láminas perfectas de aguacate Hass de primera. Espolvoreadas con una mezcla de semillas de sésamo blanco y negro, hojuelas de chile y escamas de almendra tostada para un toque crujiente. Servido sobre una tabla de madera y mármol, con aguacate fresco al lado.

La técnica francesa se encuentra con el tesoro de Huehuetenango. Un croissant elaborado con 100% mantequilla pura, relleno de finas lascas de jamón serrano de reserva y queso Chancol artesanal fundido, conocido por su sabor intenso y maduro. Acompañado de una pequeña guarnición de higos frescos y miel de abejas locales.